Sesame lotus ntini a wɔabɔ no asinasin yɛ aduan a ɛyɛ dɛ a ɛka amammerɛ mu dɛ ne nea ɛyɛ soronko bom. Wɔde lotus ntini a ɛyɛ crisp no ne sesame aba hua a ɛyɛ dɛ no bom pɛpɛɛpɛ, na ɛma wonya aduannoa mu osuahu soronko.
Lotus ntini ne ade titiriw a wɔde yɛ saa aduan yi. Paw lotus ntini a ɛyɛ foforo a ɛyɛ den a ne honam ani yɛ torotoro na akuru biara nni ho a wotumi hu. Lotus ntini a ɛte saa no, sɛ wotwa a, ɛda ntini a ɛyɛ duruduru ne nam fitaa a ɛyɛ mmerɛw adi. Wɔpɛ sesame aba a ne kɔla yɛ duruduru na ɛyɛ tuntum anaa fitaa tuntum, efisɛ ɛde hua a ɛyɛ dɛ ka nsensanee no ho.
Sɛ wopɛ sɛ woyɛ sesame lotus ntini a, di kan hohoro lotus ntini no na yiyi mu, afei twa no nsensanee a ɛyɛ tratraa a ɛyɛ pɛ. Fa nsensanee no gu nsu pa mu na amma oxidation ne tuntum ankɔ, bere a yi starch no bi nso fi ntini no mu, na ɛma ɛyɛ crisper texture. Afei, yi nsuo a ɛwɔ nhama no mu na fa nsuo a ɛrefɔw fra mu bere tiaa bi. Yi na fa nsuonwini hohoro ho ntɛm na ama wɔakɔ so ayɛ crisp na wɔayɛ mmerɛw. Afei, fa nkyene, asikre, soya sauce a emu yɛ hare, ne nneɛma afoforo a ɛfata hyehyɛ lotus ntini no mu. Wobɛkanyan no yiye na ama nsensanee no atumi agye dɛ no koraa. Awiei koraa no, fa sesame aba a wɔayam petepete so na fa fra brɛoo. Sesame aba no hua hyɛn mu ntɛm ara, na ɛne lotus ntini no hua a ɛyɛ mmerɛw no di afra a ɛnyɛ den.
Ɛnyɛ sɛ sesame lotus ntini a wɔayam no yɛ dɛ nko, na mmom ɛma ahoɔden nso. Lotus ntini no wɔ aduan mu ahoɔdennuru, vitamin, ne mineral pii, na ɛwɔ mfaso te sɛ ɔhyew a ɛma mogya no fi hɔ na ɛma mogya no yɛ nwini, ɛhyɛ akyi berɛmo mu den, na ɛkanyan aduan ho akɔnnɔ. Sesame aba a protein, srade a ɛnyɛ den, ne vitamin E pii wom no ma mmerɛbo ne asaabo nya ahoɔden, na ɛma dwensɔtwaa no yɛ nwini.
Saa sesame lotus ntini a wɔabɔ no yi yɛ pɛpɛɛpɛ sɛ aduan a wɔde ka ho ma abusua no anaasɛ sɛ aduan a wɔde di dwuma kwa. Sɛnea ɛyɛ mmerɛw na ɛyɛ dɛ soronko no ama ayɛ aduan a wɔdɔ, na ɛde atetesɛm mu nnuan ho nkae a ɛyɛ anigye ba.
