Sɛ́ lotus ntini a wɔayɛ ho adwuma no, lotus ntini a wɔatwitwa no dibea soronko wɔ aduan ho adwumayɛ mu. Wɔde lotus ntini a ɛyɛ foforo na ɛyɛ, na ɛfa ɔkwan bi a wɔfa so tew ntini no ho, yiyi mu, na ɛyɛ dicing.Saa kwan yi kora ntini no mu aduannuru so bere a ɛnyɛ den nso sɛ wɔbɛkora so na wɔde akɔ baabiara, na ɛma ɛyɛ kuayɛ mu ade a wɔhwehwɛ kɛse-ayɛ ho adwuma akyi wɔ amanaman ntam aguadi gua so.
Lotus ntini a wɔatwitwa no taa da adi sɛ kuruwa anaa ahinanan a ɛyɛ daa, ne kɛse yɛ pɛ, na ne kɔla yɛ fitaa kronkron anaasɛ ɛyɛ kɔkɔɔ kakra na ne soro yɛ torotoro na ɛyɛ mmerɛw. Ɛsɛ sɛ lotus ntini a wɔabɔ no diced a ɛkorɔn{1}}yɛ nea nsensanee tuntum a wotumi hu, ɔsɛe, anaasɛ oxidation nni mu, a ɛnyɛ sɛ ɛmma ne hwɛbea so tew nko na mmom ebetumi atew ne gua so gye a wogye tom nso so. Lotus ntini a wɔabɔ no diced no wɔ crisp, tender texture na ɛyɛ dɛ. Wobetumi adi no a wɔannoa anaasɛ wɔde adi dwuma wɔ aduannoa mu, te sɛ stir-frying, stewing, anaasɛ wɔde ma awɔw mu, a ɛne aduan amammerɛ ahorow hyia.
Wɔ aduannuru mu no, lotus ntini a wɔatwitwa mu no wɔ aduan mu ahoɔdennuru, vitamin C, potassium, ne nneɛma nketenkete ahorow pii. Ɛwɔ calories a ɛba fam na ahoɔdennuru pii wom, na ɛne nnɛyi adetɔfo hwehwɛ aduan a ahoɔden wom no hyia. N’aduan mu nhama boa ma wɔyam, bere a polyphenols a ɛwɔ lotus ntini mu no ma wonya mfaso a ɛko tia ɔyare mmoawa, na ɛma n’akwahosan mu mfaso no yɛ kɛse bio.
Wɔ amanaman ntam aguadi gua so no, lotus ntini abɛyɛ ade a adetɔfo a wɔwɔ Asia, Europa, ne U.S. ani gye ho esiane sɛnea wɔyɛ no yiye na ɛtra hɔ kyɛ nti. Vacuum packaging anaa freezing ma ne shelf nkwa nna trɛw kɛse, na ɛma ɛfata ma akyirikyiri-akwantu akwantuo. Wobetumi nso de lotus ntini adi dwuma sɛ aduan a wɔasiesie-sɛ -didi, kuku a ɛyɛ hyew mu ade, anaasɛ sɛ ade a wɔde yɛ Chinafo nnuan, de di gua so ahiade ahorow ho dwuma.
Esiane sɛ wiase nyinaa adetɔfo ani gye nneɛma ahorow a wɔde yɛ aduan ho kɛse nti, tumi a lotus ntini betumi ayɛ wɔ gua so no renya nkɔso nkakrankakra. Amannɔne aguadi nnwumakuw a wɔde nneɛma a wɔyɛ no yiyedi, nneɛma a wɔde kyekyere nneɛma ho nhyehyɛe, ne amammerɛ mu nsakrae di kan no bɛboa ma wɔatrɛw lotus ntini mu kɛse akɔ amanaman ntam gua so.
